大厨推荐立秋后吃这几种食物最养人,你知道吗?_健康

发布日期:2020-08-10 06:05   来源:未知   阅读:

一转眼立秋就快到了,很多人听到立秋就觉得秋天来了,天气要转凉了。其实并不是这样。立秋并不代表高温炎热的天气结束了,初秋的时候还是会很热。立秋是秋季的第一个节气,进入秋季,就意味着降水、湿度有变少的趋势。立秋过后呢至少还有“一伏”的酷热天气,古有“秋后一伏”的说法,所以更要注意饮食,吃什么变得更加重要。

秋季从立秋开始,以立冬为结束标志,是一年中的转折点。其实,立秋这天是属于中伏期间,距离炎热高温天气的结束还有一段较长的时间。立秋之后,还有俗称的“秋老虎”,天气会更热。但是这种热又和三伏天的热不一样。三伏天,雨下的多,气温又高,给人的是一种闷热的感觉;立秋后,雨会变得少了,气温还是很高,给人的感觉是燥热,非常难受。

都说民以食为天,不管什么时候都要吃好,那立秋时节,我们应该吃些什么呢?秋天比较干燥,我们应该多吃些补气血、清淡、润肺生津的东西。接下来介绍几道适合秋天吃的菜。

1、银耳莲子羹

秋天气候比较干燥,很容易对肺阴有一些损伤。我们都知道,肺对人来说是很重要的呼吸器官,天气过于干燥,会让人容易有一些呼吸疾病,比如咳嗽、胸痛、喉咙痛,所以在饮食方面要注意养肺。要多吃些像银耳啊、梨啊、橄榄啊这滋阴润燥的东西。可以做些银耳莲子羹、冰糖雪梨来清热去火。

银耳莲子羹的原料当然少不了银耳、莲子和冰糖等。做法很简单,先将银耳、莲子分别用水泡发、捞出,接着把银耳。莲子放进碗里,加适量的清水,半小时后加冰糖和红枣,放蒸笼里蒸1个小时。

2、黑豆乌鸡汤

黑豆是一种很有效的补血的食材,黑豆里面有丰富的花青素、蛋白质、维生素等。民间有一种说法,黑豆可以生血、乌发,吃一些对身体有好处。黑豆乌鸡汤是不错的选择。

准备一只干净的乌鸡放一边备用。黑豆要先干炒,炒至黑豆的豆衣裂开,然后用水洗干净,放一旁晾干。把红枣去核,生姜去皮切片。在锅里放适量的水,开大火烧开,然后把乌鸡、黑豆、红枣、生姜等放进去,用中火熬三个小时,适当调味。

3、莲子粥

初秋,高温天气没有褪去,天气还是很热,而且秋季很多水果成熟,吃太多反而对人的脾胃不好。粥是一种很养胃的食物,在秋天的早晨吃点粥,既养胃又健脾。因为粥比较清淡,不油腻,还可以带来一天的清爽。

莲子粥经常吃可以养心护脾,缓解食欲不振,是秋天适合吃的美食之一。把莲子、大米用水浸泡,洗干净,放进锅里,加适量的水,先用大火把水烧开,烧开以后改用小火,煮烂。

立秋以后,天气仍然很干燥,还要注意少吃辛辣的食品,像辣椒、花椒、生姜这些,这些食材属于热性,吃了以后容易上火,要注意在秋天的饮食健康。